油如薄雨落，充分的与铁锅相接，几乎瞬间腾热。
陈语生只用了片刻，便又将早已切好的方姜与薄如蝉翼的葱丝，添入铁锅，如行云流水。
只是一旁的年轻食客，却又皱眉。
“为何姜不切片或切丝？”
显然这名食客在家中也曾料理鱼食，颇有经验，像是这小老板一般放方姜块，不仅食材浪费，而且无法与葱丝在热油中香。
等到姜香煎出是，嫩葱大抵已经焦煳。
陈语生没有解释，只在葱丝与方姜下锅的瞬间，颠起了勺，颠勺之间，那些方姜竟是在与铁勺的接触中，被均匀的敲打成了碎末。
每一勺都精准异常，不过十几勺，拢共六息时间，那些方姜块正好颠碎，充分预热后，迸发出比姜丝更加浓郁的清香，恰与葱丝相合。
这一手，看的众人目瞪口呆。
“我懂了，小老板用姜块锁住了姜汁最大的滋味，若是新姜丝放久，失了些水分，便少了些鲜甜，多了味辣意。”
“这颠勺功夫，神乎其技？”
“他会功夫！小老板一定会内劲！”
一时间，随着浓郁的清香传遍大堂，不少客人都食指大动，感觉腹中馋虫被勾了起来。
只见陈语生闷了一瞬热油，便加了两葫芦水，是取自江中的无土水，不沾天地，不惹四方，虽不是最为清澈，但却有着一种露水与井水没有的活力。
随之，便是添鱼骨，入香料，增骨汤，样样不缺。
羊小未很机敏的将后厨，早已烹煮三个日夜的砂锅取来，依次递给陈语生。
“鱼鲜肉醇，两种滋味的汤品共煮，你要做什么？”
陈语生笑而不答，继续做着手中的活计。
那六道踢的除了‘龙筋’，几乎已经见光的太江龙鲟鱼骨，被陈语生用钝刀拍碎，连而不粘，整段整段放入汤中，颇有种龙舞过江之感。
随之，他更是趁机以筷子，将六道鱼骨上粘连的‘龙筋’，轻挑而出，如同一道道半生不熟的凝露，落在餐盘之上，又洒上不少陈年花雕。
约莫处理完旁的配菜，陈语生将一道道鱼片落入浓汤之中，竟是如同初春的芙蓉，绽开一朵朵鱼花。
小盅早已让羊小未备好，陈语生用金光四溢的大汤勺，将一朵朵鱼花盛入小盅，左添了半勺鲜甜。
——牡丹龙鲟六味汤。
“招待不周。”
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