想的不太一样。
毕竟经典老味道食谱上面的菜肴,大都是以地方特色为主,并不是太看重视觉上的摆盘造型。
清楚的知道自己最为实用,也是使用次数最多的宝典失灵之后,付宇也难免有些心慌!
其实他推荐的三道菜真的都是店里非常有特色的海鲜烧烤。
不过,也正因为是烧烤,所以在摆盘方面,肯定没有那些煎炒烹炸的菜肴花样类别多。
好在系统对付宇向来很大方。
除了经典老味道食谱,还有特色家宴菜谱。
付宇稍微翻了几页,就选中了好几道造型非常华丽的摆盘图样。
根据自己要烹饪的食材,和最后成品的效果,很快就选定了作为参照的三道菜肴。
难题自然也很轻松的迎刃而解。
付宇看着姜沫,忍不住说道:「其实只要将摆盘造型想办法做的华丽一点就可以了。」
更具体的,付宇没有细说。
其实菜肴的摆盘,想要在造型上别出一格,除了主食材的烹饪效果外,配菜的选择也很重要。
付宇有了特色家宴菜谱上面的实图做为参考,也就基本上已经有了摆盘造型的具体想法。
付宇明明说的很笼统,但是身为迷妹的姜沫却马上确信道:「那就好,付厨,你忙着,我先回去了。」
全然一副大功告成,万事有付宇,什么都不愁的心态。
姜沫对付宇一直有种迷一样的信任,既维护,又推崇。
心思简单直白的让人感动。
正因为如此,就连身为女朋友的刘雨晴都对姜沫吃不起半点醋来。
姜沫打听完消息,心里彻底稳了,和付宇打了声招呼,转身离开了烤制区。
刚走到后厨走廊,就看到高文晶风风火火赶了过来。
高文晶刚从食堂过
来,饭都没吃好,到了前台一问,知道姜沫来后厨了,又赶忙追了过来。
见到人,急忙问道:「怎么样了?顾客那边说什么没有?」
姜沫如实汇报道:「付厨帮着推荐几道店里的特色烧烤,顾客又加单了三道菜。」
高文晶心下一松,由衷道:「还好有付宇帮忙,到底是怎么一回事啊?」
姜沫刚才在电话里只是简单的交代了一下事情始末。
现在被问起,立马详细的说了一番。
高文晶听的直皱眉。
这一听就是顾客胡搅蛮缠啊!
确实怪不到姜沫头上。
不过现在额外加了菜,也不知道付宇那边怎么样了。
这要是做完了,再不合心意,还指不定得怎么闹呢!
高文晶不放心,打发了姜沫回去前台守着,自己则快步过去了烤制区。
等张金玉将食材准备好,付宇就开始烹饪了。
烤鲫鱼时,必须要先将鲫鱼处理干净。
不过千里马做的烤鲫鱼是不去鱼鳞的,因为鱼鳞也是可以吃的。
烤制好的鱼鳞非常酥脆,一片片的鱼鳞放进嘴里,慢慢的咀嚼真的是香极了,好吃的停不下来。
不过在烤制鲫鱼前,必须先进行腌制,目的是去腥。
付宇刚加入葱段,姜丝和料酒腌制上,高文晶就赶了过来。
赵猛吃完饭过去后厨的时候,才听说了前厅发生的事情,刚好遇上高文晶从门口经过,赶忙叫住人。
两人一边说话,一边过来了烤制区。
过来以后,了解清楚顾客新加的烧烤菜肴,赵猛倒是心里一松。
这菜点的不错,付宇做烧烤很有一手,口味方面肯定是没有问题的。
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