不说姚石人在哪儿，关键是他都离职了，也不好再过来千里马这边烹饪。
赵猛现在能想到的办法，也就是姚石过来，把人接去音乐餐厅，或者确定一下顾客的身份，看看能不能换菜。
付宇一听，忙说道：“不用，赵厨，这道灌汤黄鱼我会做！”
赵猛一愣：“你会做？”
付宇信口胡诌：“我师傅教过我，只是手法有些欠缺，可能达不到姚厨的水平。之前我想着要是能换菜最好，担心自己水平不够，结果刚才跟顾客聊了几句，她以前从来没吃过这道灌汤黄鱼，那我烹饪的菜，哪怕多少差点意思，她也不一定能尝的出来。”
“我想试一试，哪怕做不成姚厨那么正宗，但黄鱼本身就好吃，配料又都那么好，这菜不管怎么烹饪，味道肯定都差不了。”
赵猛犹豫一下：“你确定吗？”
这件事情要是真找姚石的话，肯定也不好处理，毕竟以着姚石的立场这事就不应该管。
付宇知道赵猛的顾虑，于是说道：“你别担心，这道菜我在那边试做过，虽然效果达不到姚厨烹饪的那么完美，但是撑撑场面应该没什么问题，我师傅当时也说我做的还算凑合事儿。
而且这事你还是别联系姚厨了，他都离职了，也不能回来掌勺。顾客又是在这边用的券，到时候真把人带去音乐餐厅那边，传出去了影响也不太好。”
听见付宇的话，赵猛沉默了。
谁知道一个免餐券还能有人攒着三年才来使用。
而且偏偏赶在姚石离职之后，但凡再早来半个月，这件事情都能非常圆满的解决。
赵猛稍一思量，还是点点头：“行，那你试试吧。”
既然付宇说能做，那应该就没什么太大的问题。
而且这还是运气好。
如果顾客之前尝过这道菜，那才真是不好应对。
千里马店里有大黄鱼，因为点餐的不多，所以都是直接养在点餐区，十天半个月能卖上一条就不错了。
付宇跟赵猛交代完，过去自己的厨台，转头叮嘱张金玉去捞条鲜活点的，个头大一些的黄鱼，最少也得5斤往上。
又要剔骨，又要灌汤封口，鱼小了不好操作。
毕竟是第一次做这道菜，他心里多少也有点没底。
以前后厨烹饪这道菜时，他没机会凑近了观摩，只瞧过完成的摆盘效果。
整条的肥大黄鱼，肚腹鼓胀显得肉质越发肥厚鲜嫩，衬着浅色纹路的鱼盘，装饰有独特的蔬果花雕，看着特别高雅。
大黄鱼本身价格就偏贵，再加上烹饪时的各种高档配菜，不光在现代，经典老味道食谱上面记载，这道灌汤黄鱼原本也是清代满汉全席中的头牌大菜。
哪怕是在现代，能吃到这道菜肴的地方也寥寥无几。
想到这里，付宇对姚石的景仰真是有如滔滔江水，连绵不绝，又如黄河泛滥，一发而不可
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