酿的酒，都是传统的中国黄酒，黄酒酒精度数不高，属于低度酿造酒。因着已经入了秋，故而李鱼喝的是温过之后的黄酒，入口柔和，酒香浓郁。
但是这个年代似乎是没有蒸馏酒的。
蒸馏酒应是元代才出现的一种新技术，在明代李时珍所著的《本草纲目》之中有记载过此物。
不过……
这好像又给她提供了一个赚钱的思路啊。
造蒸馏酒又没什么难度，原料还用现在产出的黄酒，用蒸馏器一遍，就可以得到酒精度数更高的蒸馏酒了。
也可叫烧酒，烧刀子之类，甚至于以后有了葡萄酒，可以蒸馏做葡萄白兰地。
唯一的难题，就是做蒸馏器了。
元代时的人们用的是什么蒸馏器，这个李鱼还真是不太清楚。不过这也没关系，只要清楚蒸馏的原理，自己造一个双塔蒸馏器，那应该是没什么难度的吧。
说干就干，李鱼回到办公室就开始画图纸。
以前做基础化学实验时，当然也是接触过蒸馏器的，简单的蒸馏器一般都是由两部分构成的，加热部分和冷凝部分。一般的化学实验室里头，加热用的就是烧瓶，底下接上酒精灯或者磁力加热器。
冷凝部分的话，实验室一般会用到三种冷凝管——直型冷凝管、球形冷凝管和蛇形冷凝管。
冷凝管的构造，一般都是内外双层的，里头一层走蒸汽，外头一层过冷凝水。理论上来说，蒸汽在冷凝水中走过的路径越长，那么蒸馏效果就会越好。
至于材料嘛，那当然都是玻璃。
这个年代的玻璃工艺发展到什么水平李鱼不知道，但反正是绝对达不到可以做双层冷凝管的程度。
那就换材料吧，当代的威士忌蒸馏器，多是铜制，纯铜甚至青铜都有。
那就白铜吧，白铜耐腐蚀性好，不易生锈，最好不过，不过为了防止她太想当然，李鱼还是决定多换几种材料都试试，反正她是公主，造几个蒸馏器还是不差钱的。
选好了材料，接下来就是蒸馏器本体的设计了。
其实也简单，底下做一个铜制的大桶，盖子上连出来一个双层的铜制管道，里面一层的管道直接连接桶内，走蒸汽用，外头一层不联通桶内，只是裹在里头管子的外侧，用于通冷凝水，使酒蒸气冷凝。
不过这就引发了另外一个问题。
那就是……冷凝水怎么走？
实验室的冷凝管外侧的管道都有两个接口，分别接上橡胶管，另一头连接水龙头，按照下进上出的规则来搞，拧开进水口的水龙头，冷凝水就会冲进管内，做一圈循环之后，从出口管出来。
如此，方可保证冷凝水的循环。
这冷凝水，是必须要循环起来的，因为如果不循环，一直是一汪水再起冷却作用的话，根据伟大的热力学第二定律，水是会变热的……冷凝效果不好。
所
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