概在50%-70%之间,也就是说,如果每天的销售额都不少于今天,那么一年就能赚1800-2500万之间。
张永亮的呼吸都变得急促起来,道:“老板,你说咱们能稳住这个销售额吗?”
高强忽然想到什么,似笑非笑地看着他,道:“你说有没有一种可能,因为开业的原因,咱们请了很多宾客,他们都没有结账,所以销售额才只有三万多?”
张永亮一呆,怔怔道:“您的意思是……明天中午还会更多?”
高强摇了摇头,笑道:“不是明天中午,是今天晚上。
中午的销售额不准,所以不能用中午的数据来预测晚上的销售额,你能明白吗?”
“我懂,可是……”
中午的数据不准,如果全部结账的话,销售额应该在五万块左右,而晚上应该能卖到十万块以上。
换句话说,在正常情况下,幽梦园一天的销售额应该是十五万左右,年销售额4500万以上,利润将达到恐怖的2000多万。
一家私房菜年利润两千多万,还有比这更离谱的事吗?
这要是说出去,估计谁也不会相信。
甚至高强自己都有些不敢置信。
张永亮觉得压力山大,苦着脸道:“这也太多了吧?”
“不多,好好干吧,咱们将来肯定还要开更大的饭店,这些买卖可都要交给你。”
“好……好吧。”
高强拍了拍他的肩膀,勉励几句,而后便哼着小曲离开。
幽梦园这步棋算是走对了,看来还是高端市场赚钱啊,普通饭店哪能卖这么多?
按理说,饭店的菜品卖得越贵,利润就会越高,但是这个理论在幽梦园却不成立。
因为,幽梦园卖得最好的药膳,全都使用了极其昂贵的中草药,而且全部采用原产地。
现在的中药之所以效果不好,很大的原因在于产地变更。
同样一味药材,南方的与北方的差异极大,甚至两者药效截然相反。
除此之外,还有一些药材效果差,则是因为炮制工艺不过关。
比如,生地黄需要经过九蒸九晒才能变成熟地黄,现代有很多人图省事,觉得差不多了就行。
还有很多大聪明,将“晒”这个流程,改成用土炕烘干。
如此下来,药效自然是大打折扣。
而幽梦园所用的药材,全部都是符合古法炮制的、原产地药材。
购买这些药材所花费的成本,自然要高出一大截,利润也要下降一些。
就拿养颜粥来说,998一例,别的饭店里,类似的药膳,利润可能会做到80%以上。
但是在幽梦园,这道药膳的利润只有60%不到。
所以说,幽梦园的菜很贵,但利润却不是特别高。
即便如此,高强也已经很满足了。
做人要知足,一年两千多万的利润,算是相当强的收入了。
就算是放在一线城市,也很了不起。
高强心情大好,正要去接陈莺她们,忽然心有所感,急忙开车回了家。
到家之后,他给陈莺发了个消息,说自己有事,她们如果回来,不要打扰他。
说完之后,他便在卧室内盘膝坐好,抓出一把气血丹,一股脑的送入口中。
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