较于拔丝地瓜之类的料理，玻璃紫晶薯有着他独特的优势，两者最大的差异便是在它们的温度，拔丝类料理要刚做好时热腾腾地吃，随着将食材夹起，食材之间拉起的细细糖丝正是这道料理的名称由来。在嘴边稍稍吹凉之后，浓稠的糖浆配上松软的地瓜，的确是人间绝品。

　　但这道何榭家传的玻璃洋芋便是有所不同了，表面的糖浆直接遇冷结块，化为薄脆的糖衣，因为温度降低，所以甜度也下降了一些，比较不容易吃腻。尤其是外皮脆硬的缘故，也十分适合直接用手拿取，不会弄的黏黏的或是烫到。

　　基本上，拔丝料理印位非常讲究糖浆的黏稠度是否能够拉出漂亮的细丝，因此对火侯还有比例之类的要求就会高些，像是何榭这种凭感觉随手做做的业余爱好者，自然是玻璃洋芋简单一些。

　　一块紫晶薯入口，首先显现出来的自然是外表糖衣的甜味，咂的一声，糖衣被轻轻地用牙齿咬开，松软的紫晶薯碰上舌尖，一股来自紫晶薯的自然甜味便窜了出来，明明一样是甜味，却不会彼此相加而变得更甜，反倒是两种不同的甜味一起在口中流淌。

　　脆硬的糖衣和松软的紫晶薯，两种截然不同的口感在嘴里交织，带来了记忆深处的绝妙感受，何榭一口接着一口得停不下来，很快整个餐盒便空空如也了。

　　或许是因为大量糖分的补充，何榭在下一次的钓鱼失败中很快的找到了原因，带有饵料的鱼钩重量不够，会平躺着漂浮在水上，溪里的鱼一咬下，鱼钩并不容易直接钩到鱼颊，何榭再一个拉扯，自然会产生脱钩的问题。

　　想明白了其中的关键，何榭很快的便开始了鱼竿的改造，说到增加重量，自然是直接绑颗石子到在线最快，但绑了石子之后，抛出的钓饵便直接沉至水底，何榭根本没有什么办法感受到鱼在咬饵，而且水底的钓勾实在常常与ˇ生的植物缠在一块儿，好几次何榭满怀希望的拉起钓饵，结果不是饵料早已被全数吃完，就是奋力拉起的竟是水中的水草。

　　为了解决这个问题，何榭一番苦想之后，终究是想起了那在制作过程中被他遗忘的浮标，只要浮标的浮力比石子的重量大，便可以够过调整浮标与石子之间的距离来决定鱼钩入水的深度，而且也可以透过浮在水面上的浮标的晃动，判断出有鱼类正在咬饵。

　　手边并没有足以抵销石子重力的漂浮物质，何榭决定直接就地取材，从岸边捡来的一段干枯的木材，用石头敲成适当的大小之后就把它也绑在在线。

　　目前发现的问题终于完全解决，信心满满的何榭用全心制作的鱼竿将饵抛进溪中，便开始了等待的过程。

　　天色渐渐暗了下来，并不是前几日的夕阳金辉，而是乌云在逐渐汇聚，山雨欲来风满楼，潮湿的风吹过何榭的面庞，偶然低落的细小水珠，彷佛正遇示着一场人与鱼之间的决战就要来临。

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